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Recetario Botanero
Ponle a tus momentos la C de Capistrano
Delicioso Tocino a las Hierbas y Queso Manchego
- Tiempo de Preparación 20 minutos
- Tiempo de Cocción 10 minutos
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- Cantidad de personas 6 Personas
La mejor selección de productos
Ingredientes (6 porciones)
- 18 rebanadas de tocino ahumado Capistrano
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de paprika
- 300 g de queso manchego Capistrano
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa tipo chipotle
- 1 cucharadita de jugo de limón
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¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Calienta un sartén a fuego medio. Coloca las rebanadas de tocino y cocina hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 2
Espolvorea ligeramente la pimienta negra y la paprika, si deseas un acabado brillante, pincela ligeramente con miel tibia.
Paso 3
En un recipiente pequeño, mezcla: Aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, miel, orégano, ajo, sal y pimienta. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Coloca los cubos de queso en un tazón, añade la vinagreta y mezcla suavemente. Deja reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Paso 5
Para el aderezo mezcla la mayonesa, salsa chipotle, limón y miel. Revuelve hasta obtener una consistencia cremosa y uniforme. Sirve en un bowl pequeño.
Lleva contigo la mejor selección
