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Recetario Botanero
Ponle a tus momentos la C de Capistrano
Deliciosas Rodajas de Chorizo con Papas y Queso
- Tiempo de Preparación 40 minutos
- Tiempo de Cocción 35 minutos
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- Cantidad de personas 6 Personas
La mejor selección de productos
Ingredientes (6 porciones)
- 1 kg de papas cambray
- 500 g de chorizo español Capistrano en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 200 g de queso manchego Capistrano rallado
- 2 cucharadas de cebollín fresco finamente picado
Para acompañar
- 1 taza de salsa verde mexicana
- Cebollín adicional para decorar
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¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Lava las papas cambray, córtalas por la mitad y cuécelas en agua con un poco de sal durante 10 minutos.
Paso 2
Calienta una sartén amplia, agrega el aceite de oliva, incorpora las papas y sazona con ajo en polvo, paprika, pimienta y sal. Cocina de 10 a 12 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 3
Añade las rodajas de chorizo a la misma sartén y cocina durante 5 min hasta que estén bien doradas.
Paso 4
Coloca las papas y el chorizo en un plato o charola apta para horno y distribuye encima el queso manchego.
Paso 5
Hornea o gratina durante 5 minutos a 220 °C, o hasta que el queso se derrita completamente.
Paso 6
Pásalo a un plato extendido, espolvorea cebollín fresco y sirve inmediatamente.
Lleva contigo la mejor selección
