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Aquí empieza la magia
Ingredientes
- 1 paquete de salchichas de cerdo estilo Alemán Capistrano
- 1 diente de ajo
- 2 piezas de chile guajillo
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de sidra o manzana
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 3 aguacates medianos
- Brote de cilantro
- Tostadas de maíz
¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Corta el ajo en finas láminas. Corta el chile guajillo en rodajas finas con ayuda de unas tijeras. Rebana las salchichas de cerdo estilo Alemán Capistrano.
Paso 2
Cocina las salchichas:
Calienta una sartén y añade el aceite de oliva.
Dora las salchichas y retíralas del sartén.
Paso 3
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y cocina el ajo. Antes de que se dore demasiado, agrega el chile guajillo y cocina por unos segundos.
Paso 4
Vierte el vinagre en la sartén y regresa las salchichas. Cocina todo junto y sazona con sal y pimienta.
Ya casi está lista
Últimos pasos
Paso 5: Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y córtalos en abanico muy fino a lo largo.
Paso 6: Coloca el abanico de aguacate sobre cada tostada de maíz.
Paso 7: Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 8: Termina con las salchichas al ajillo y decora con brotes de cilantro.
Paso 9: Sirve las tostadas inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
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