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Aquí empieza la magia
Ingredientes para salsa de chiles
- 1 pizca cebolla blanca
- 10 pzas chile jalapeño con vena y semilla
- 2 pzas chile serrano con vena y semillas (si la quieres más picosa métele más chiles)
- 200 ml aceite de oliva o vegetal.
- 50 gr mantequilla
- Sal y pimienta
¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Filetea la cebolla, calienta una olla y añade el aceite. Sofríe la cebolla hasta que esté muy dorada, agrega los chiles y cocina por 5 min.
Paso 2
Lleva todo a la licuadora y muele hasta conseguir una textura tersa, si queda espesa añade agua. Calienta una olla añade mantequilla, sofríe la salsa. sazona, reserva y enfría.
Aquí empieza la magia
Ingredientes para rollitos
- 1 paquete jamón virginia Capistrano
- 300gr queso crema
- 1 pizca chile jalapeño picado en cubos pequeños
- 1 pizca de limón verde (jugo)
- ½ manojito de cilantro fileteado finamente
- 100 ml aceite de oliva
- Sal/ pimienta negra
- 1 paquete de galletas saladas
¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
En un recipiente acrema el queso añade cilantro, chile jalapeño, jugo de limón, aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
Paso 2
Extiende las rebanadas de jamón virginia en una tabla rellena con queso, enrolla. Corta en 4.
Paso 3
Extiende galletas saladas en un plato, pon los rollitos encima baña con salsa de chiles y espolvorea cilantro.
Paso 4
Sirve y disfruta.
