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Celebra con Capistrano
Celebra esta temporada con tu familia
Descripción: Un nutritivo estofado con salchichas de pavo Capistrano, lentejas, y vegetales frescos. Perfecto para días fríos y para compartir.
- Tiempo de preparación 1 hora
- Tiempo de Cocción 30 minutos
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- Cantidad de personas 4 Personas
Aquí empieza la magia
Ingredientes
- 1 paquete de salchicha de pavo Capistrano®
- 300 gr de chorizo Capistrano®
- 2 tazas de lentejas previamente remojadas
- 1 pieza de chile serrano
- ½ taza de cebolla picada
- 2 tazas de jitomate en cubos medianos
- 1 taza de zanahoria en cubos medianos
- 1 taza de papa en cubos medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 L agua
- Sal
- Pimienta negra
¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Corta las salchichas de pavo y el chorizo Capistrano® en rodajas.
Paso 2
En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe el chorizo. Una vez que este dorado retira y quita el exceso de grasa.
Paso 3
En esa misma sartén, sofríe las salchichas. Retira una vez que estén doradas. Ahí mismo agregar cebolla y cocina por 3 minutos.
Paso 4
En seguida agrega la zanahoria y un poco de agua evitando que se queme la cebolla.
Ya casi está lista
Últimos pasos
Paso 5: Una vez que se evapore el agua, incorpora las lentejas y cocina por 2 minutos.
Paso 6: Agregar el jitomate y cocina por 10 a 15 minutos hasta que comience a pegarse a la olla.
Paso 7: Agrega agua y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Incorporar el chorizo y las salchichas. Tapa y dejar cocer las lentejas a fuego medio bajo por 30 minutos hasta que estén suaves.
Paso 8: Si queda mucho líquido, destapa y deja reducir hasta obtener una consistencia melosa.
Paso 9: Sirve en platos hondos.
Disfruta.
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