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Celebra con Capistrano
Celebra esta temporada con tu familia
Enfrijoladas con huevo, jamón Capistrano y queso manchego gratinado. El sabor mexicano que reconforta.
- Tiempo de Preparación 30 minutos
- Tiempo de Cocción 20 minutos
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- Cantidad de personas 4 Personas
Aquí empieza la magia
Ingredientes
- 10 rebanadas de jamón de pierna de cerdo Capistrano®
- 8 piezas de huevo
- 16 piezas de tortilla de maíz
- 720 ml de salsa de frijol
- 200 gr de queso manchego Capistrano® rebanado
- Sal
- Pimienta negra
- 1 taza aceite de oliva
¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Filetea el jamón y sofríe en una sartén.
Paso 2
En un recipiente casca y bate los huevos. Vierte los huevos a la sartén con el jamón de pierna Capistrano®. Sazonar con sal y pimienta. Reserva una vez que los huevos estén cocidos.
Paso 3
Calienta la salsa de frijol.
Paso 4
En una sartén coloca suficiente aceite vegetal y sancocha las tortillas de maíz.
Ya casi esta lista
Últimos pasos
Paso 5: Rellena las tortillas con el guiso de huevo con jamón y enrolla.
Paso 6: Coloca los rollos en un recipiente de vidrio resistente a altas temperaturas. Baña con salsa de frijol, cubre con rebanadas de queso manchego Capistrano® y hornea hasta que el queso este derretido.
Paso 7: En un plato, sirve 4 enfrijoladas, acompaña con aros de cebolla y hojas de cilantro.
Disfruta
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