Tequila a la mesa: cocina que enciende paladares

Sabemos que el tequila no es solo una bebida: es historia, identidad y tradición. Cada sorbo cuenta un pedacito de nuestra tierra, del agave azul, del sol ardiente y de los procesos artesanales que tanto orgullo nos dan.

Y si hay un día perfecto para rendirle homenaje a este tesoro nacional, es el Día del Tequila. Pero en Cocinando con Capistrano, creemos que el tequila también se disfruta… ¡a la mesa!

 

Tequila en la cocina: un ingrediente con alma mexicana

Sí, claro, el tequila va en cócteles. Pero también puede estar en un adobo para carnes, en un glaseado para postres, en una salsa para mariscos o hasta en una vinagreta para ensaladas.

El tequila tiene esa personalidad fuerte y cálida que, cuando se cocina con cariño, resalta los sabores de nuestros ingredientes de siempre.

Dato curioso: cuando el tequila se reduce en cocción, se suaviza su alcohol y permanece su aroma, dándole un toque elegante, profundo y sorprendente a los platillos.

Tres platillos para levantar el brindis (y el antojo)

Sabemos que las recetas con tequila pueden sonar atrevidas, pero en realidad son muy mexicanas. Aquí te dejamos algunas ideas sabrosas para inspirarte este 24 de julio:

• Pollo en salsa de tequila con chile: Una combinación intensa y aromática, perfecta para una cena especial. El tequila aporta profundidad a la salsa, y con arroz o tortillas, queda redondo.
• Camarones al ajo y tequila: Un clásico que se transforma con unas gotitas de nuestra bebida estrella. Listos en minutos y con ese sabor que te lleva directo a la costa.
• Peras al tequila con canela y piloncillo: Porque el postre también puede levantar copas. Una delicia suave, perfumada y fácil de preparar, perfecta para cerrar con broche de oro.

Y si lo tuyo es más de trago, ¿qué tal un cóctel de autor con jugo de tamarindo y tequila reposado? Refrescante y diferente, ideal para compartir.

Explora más ideas con el auténtico sabor mexicano en nuestro recetario. Hay muchas formas de cocinar con tequila y sorprender en la mesa… sin complicarte.

Porque en Capistrano, el sabor también se celebra.
¡Salud! Y que nunca falte lo hecho con corazón.