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El mes patrio se vive con música, colores y, por supuesto, comida. La comida casera es protagonista de las celebraciones: desde el pozole hasta los antojitos callejeros, todo sabe mejor en familia o entre amigos.

Todos sabemos que una buena fiesta se disfruta al máximo, pero al día siguiente llega el reto, la resaca. Y aunque existen cientos de remedios caseros, pocos son tan efectivos, deliciosos y prácticos como un buen lonche con jamón. La magia está en que la comida casera reconforta, hidrata y devuelve la energía perdida durante la celebración.

Este mes es sinónimo de tradición y fiesta. No hay mejor forma de vivirlo que alrededor de la mesa, donde los platillos preparados en casa se convierten en la excusa perfecta para reunir a la familia y a los amigos. Desde el desayuno de domingo hasta la cena del 15, cada bocado guarda un momento especial.

Basta un mensaje en el grupo y en cuestión de minutos los amigos o la familia se hacen presentes; de pronto, la sala se llena de risas y conversación. Para esos momentos improvisados, nada mejor que la comida casera, y pocas cosas conquistan tan fácil como unas recetas con salchichas.

Pocas cosas reúnen tanto a las familias mexicanas como una buena parrillada casera. El fuego prendido, las risas en el patio, las cervezas bien frías (para los grandes, claro) y ese inconfundible aroma a carne asada que anuncia que lo mejor del día está por empezar.

En medio del ajetreo diario, encontrar tiempo para sentarse a la mesa en familia puede parecer un lujo. Pero justo por eso, hacerlo aunque sea unas cuantas veces a la semana cobra aún más valor. Una cena casera no tiene que ser elaborada ni costosa; basta con que esté hecha con cariño y con ingredientes que te resuelvan sin perder sabor.

El regreso a clases no solo significa cuadernos nuevos y mochilas listas, también implica retomar las rutinas diarias con organización (y mucho amor). Una de las tareas más importantes es preparar lunches escolares que sean nutritivos, prácticos y, sobre todo, deliciosos para que los peques no regresen con la lonchera intacta.

Hay sabores que no se olvidan. Una mordida a un emparedado recién hecho, el olor de la chuleta ahumada dorándose en la sartén o la primera vez que probaste una pasta con jamón gratinada. Todos tenemos un platillo que nos regresa a la infancia o a esos domingos en familia.

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